第七届杭州中国（国际）美食节主要活动

l       中华名小吃展销

“联合康康”中华名小吃展销是第七届杭州中国（国际）美食节的核心活动项目之一，也是2006杭州世界休闲博览会和第八届中国杭州西湖博览会的一台压轴戏，是金秋十月提供给广大消费者的一份饕餮大餐，将成为人们尽情享受美食休闲的好去处。该项活动定于11月8日至14日在杭州黄龙体育中心举行。全国各地参展商来杭州参加展销积极性越高，为我们选择各地参加小吃展新的品种、特色品种打下基础。本届小吃展销参加展销的品种达500余个，其中新的品种、特色品种达60余个。创历届小吃展新品种、特色品种之最。新品种、特色品种中不少品种具有浓郁的地方特色，如桂林正阳汤城的漓江船上糕、西双版纳竹筒饭、荔浦槟榔芋等。四川参展商的藤椒老鸭，福州的佛跳墙、太极芋泥，鬼马茶秘、小桥鱼面、大珍脆菇等，有的特色品种在制作过程中具有很强的观赏性，如潮汕名小吃——手锤牛肉丸，制作人呈一字排开，铁锤讲牛肉锤烂，然后再将已经锤烂的牛肉制成有馅的丸子，在杭州是首次露面。还有品种具有异国风味的，如墨西哥鸡肉卷、酸辣海鲜汤、玉米片，日本、韩国的料理、美国派、印度拉茶等等。值得一提的是这次台湾组团参加展销的小吃品种十分丰富，数量近30个，如阿里山烤肉、台湾肉粽、台南麻豆碗棵、台湾百年糕点、台湾海底燕窝、台湾土窑鸡等等，不少品种是第一次在杭州路面，届时可使广大消费者大饱眼福、口福。

l       “知味观”国际美食展

“知味观”国际美食展是第七届杭州中国（国际）美食节的一项重要活动内容，举办此项活动旨在提升创新中国美食节的品牌，提高中国美食节的国际化程度，促进杭州餐饮业适应国际化市场的一种积极尝试；同时，为2006杭州国际休博会、第八届西博会增添色彩，为广大的老百姓搭建一个美食休闲的平台。届时来自美国等23个国家的36名厨师在厨房里做起了各自的拿手好菜，挑战你的味蕾。主办方为举办本次国际美食展专门在黄龙体育中心北大道搭建大棚。法式西餐中的法国蜗牛、智利特色点心芒果柠檬芝士蛋糕等由异国厨师制作的美食均有样品放在玻璃展台内，供食客欣赏和挑选。同时，为配合外国厨师做菜，杭州本地几家知名餐馆也派出了厨师提供帮助，并推出了各自的拿手菜，如知味观的蟹酿橙、奎元馆的蟹黄面等。本届国际美食展采用点菜服务，送餐到桌，开场时间是从10月26日至11月1日，每晚17时至22时。

l       2006“吴山铭楼大酒店”中国（杭州）国际美食周

举办本次美食周活动，旨在体现和促进杭州城市餐饮美食的多元化，让国内外游客品味杭州菜及杭州餐饮美食多元化的魅力，加强国内外餐饮文化和技术的交流和合作。本次美食周的主会场为杭州吴山铭楼大酒店，并将邀请在杭州部分特色酒店、餐馆参加，活动期间将隆重推出欧美美食、东南亚美食、传统中华美食、时尚中华美食，并穿插一些与消费者互动的节目。活动时间为2006年10月27日至-11月2日

l       2006中国（杭州）国际啤酒节暨第二届杭州酒吧文化节

本次活动内容主要有：（1）啤酒嘉年华。邀请部分国内外著名啤酒厂商与杭州市知名酒吧企业参加，同时安排中外民族特色节目、啤酒收藏和酒文化展示，评选市民喜爱的啤酒和酒吧名店。（2）中外美食展。组织中外不同特色、不同风味的传统及创新名点、小吃、特色饮品展示、展销。

l       2006杭州“渔老大杯”百家食谱评选

本次评选目的在于挖掘传统菜肴、推动菜肴创新、繁荣餐饮市场，促进杭州餐饮业的发展。评选将采取专家评选和消费者推荐相结合的方式评选出最受消费者欢迎的特色菜、创新菜、特色小吃、西式菜肴等200道。活动至2006年10月底结束。评选出的菜、点将由行业主管部门颁发荣誉奖牌及证书，并将纳入《百家食谱—新杭州美食地图》。

l       杭州烹饪大师名师作品展

本次活动将是一次代表杭州近年来最高水平的烹饪作品展，通过展示活动，旨在推动杭州厨艺的不断创新和提高杭州厨师队伍的整体素质，以适应日益变化的餐饮市场需求。凡第一、二、三届被评为杭州烹饪大师、名师的均可报名参加。烹饪大师、名师参展作品的20%—30%将授予最佳烹饪作品的称号。本次展示活动由杭州烹饪餐饮业协会承办。

l        “豪尚豪杯”（江南创新菜大赛）

举办本次大赛旨在展示江南创新菜肴精品，促进江南地区烹饪技艺交流，推动江南餐饮文化的发展。大赛由杭州杭菜研究会承办。浙江餐饮行业协会、中国菜创新研究院、杭州烹饪餐饮业协会、杭州饮食旅店业同业公会、江南各城市烹饪（餐饮、饭店行业）协会、浙江《美味》月刊杂志社和浙江在线休闲频道协办；杭州豪尚豪餐饮连锁有限公司独家支持赞助。